Rummipallid – Les bouchées au rhum
Les bouchées au rhum sont des pâtisseries semblables à de grosses truffes au chocolat. Elles ont à...
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Catégorie : Gastronomie
Piima-klimbisupp – Soupe de lait aux boulettes de farine
La soupe de lait aux boulettes de farine est un plat traditionnel dans les familles estoniennes....
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Leivajuuretis – Le levain pour le pain noir
Afin de réussir son pain noir, le levain est d’une haute importance. L’idéal serait d’obtenir un levain de quelqu’un, un levain qui a déjà servi de nombreuses fois pour la préparation du pain.
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Must leib – Le pain noir estonien
Histoire Le pain noir (le plus souvent au seigle) a toujours été un aliment très important pour...
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Sefiiritort – gâteau à la meringue italienne
Temps de préparation : ~120 min Il s’agit d’un gâteau qui suscite beaucoup de nostalgie chez les...
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Heeringas valges kasukas – Hareng en manteau blanc
Voici une recette pour l’apéritif souvent réalisée lors des fêtes de famille estoniennes. Ce...
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Mannavaht – La mousse de semoule
Voici une recette de dessert léger et facile à préparer, qui peut se manger non seulement à la fin...
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Gâteau à la rhubarbe
Un gâteau simple avec des ingrédients simples, qui est souvent préparé en été. On peut le faire...
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Kaneelirullid – Roulés à la cannelle
Ingrédients pour 36 pièces • Pour la pâte : 50 g de levure boulangère 0,5 dl d’eau tiède 100...
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Kirju koer – le chien bariolé
Le « chien bariolé » (kirju koer) est un dessert estonien très populaire (et très calorique !) Il...
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