Une recette estonienne simple et authentique, idéale pour l’automne.
Ingrédients
- 300-500 g de viande hachée (de préférence un mélange moitié bœuf et moitié porc, en estonien : kodune hakkliha)
- 6-7 pommes de terre
- 1 oignon
- un petit chou blanc
- de la crème fraîche épaisse
- sel, poivre
Préparation
Enlevez le cœur du chou et hachez le chou.
Hachez l’oignon et faites-le revenir à la poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Ajoutez la viande hachée et émiettez-la bien avec une spatule.
Salez, poivrez.
Faites mijoter le chou dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans une casserole séparée. Salez.
Ajoutez la viande au chou et mélangez bien.
Placez les pommes de terres sur une assiette, couvrez avec le mélange chou-viande, ajoutez un peu de crème fraîche et dégustez !)
